房総半島を流れる黒潮には栄養たっぷりのプランクトンが含まれています。
三浦で獲れる魚はそれを食べて育つので、

健康的で旨みがギュッと凝縮されて旨いんです。

 

また、三浦は南の方から黒潮に乗ってくる魚が多いので
種類が豊富であり常に脂がのった旬の魚を提供できます。